第五章(1 / 4)

    巧妇难为无米之炊．米是有了，但没有酱油怎么做红烧茄子？方钰敏从来都没有想过做菜会缺调味料．她转头问和她一样依然用布巾包着头的小明：“小明，没酱油了做不了红烧茄子，你能吃辣么？”

    “娘，你从来都没做过红烧茄子，而且，我家也从来没有买过酱油，你说贵．我吃辣的啊．”小明心想娘自从跌倒之后记性越来越差了，怎么办？他想挠挠头，却摸到一团半湿的布巾．方钰敏心里直吐槽，真要给方小莲的信息就给全面一点啊．不过，还是有比没有的好，毕竟有些农活她实在不知道该怎么做：“那小明啊，今晚我们做鱼汤和拌茄子好不好？”

    “好．娘做什么我就吃什么．”小明朝方钰敏笑笑．真是太乖了．方钰敏看着小明心里很矛盾，不乖的小孩她是很讨厌，但太乖的小孩她也不喜欢，一来看了心痛，二来心里却认为这样的孩子长大会受人欺负．世人都是专捡软柿子捏啊．所以她是丁克族．“娘？”小明摇了摇又在发呆的娘．“呃？”方钰敏晃了晃脑袋，算了，先填饿肚子再说吧：“一会我去剖鱼，你烧火做饭行不？”

    “好．”方钰敏打开米缸，里面是春花婶子帮她摏的米，是颜色丑丑的糙米．古代社会的粮食都是粗粮啊，方钰敏决定多煮一些，明天早上加点水就能煮成粥了，免去做早饭的麻烦，而且明天一大早她还要去筑田基啊．淘好米，又在蒸笼上放了一碟切成长条的茄子．洗米水也不能倒了，可以用来洗脸洗碗，还能肥田．方钰敏觉得自己现在才是真正的环保人士呢．小明烧火做饭，方钰敏就去杀鱼了．不过鱼真的好小，方钰敏挑挑拣拣把的一点的鱼都挑出来才一碟，其它的养在水桶里明天就往自家田里放生，等它们长大了再捉回来吃．到时就能做水煮鱼，红烧鱼，炸鱼……一想起那美味，方钰敏口水又哇啦啦往下流．吸吸口水，方钰敏磨了姜汁拌了盐给小鱼码味．做好这些后，方钰敏就开始给茄子做调汁．辣椒，蒜头，葱和姜都切碎分开放好，用油先炸了辣椒，等味道出来后熄火，就依次放下蒜头，葱，姜和盐，以及少许的糖拌匀盛起即可．这个汁是用来浇在茄子上面的．就着锅里余下的油方钰敏开始煎鱼，鱼小肉嫩但也多刺，稍煎一下去去腥味就可以了．然后加两勺水和几片姜进去盖上锅盖慢火炖至鱼骨变软，汤色泛白如牛奶一样就行了．到时再放点儿芫茜和青菜就是一道鲜美的鱼汤了．本来方钰敏还想炒个土豆丝，但才一个半人，天气开始热了又没有冰箱，想想就算了．小明闻着久违了鲜美的鱼汤味，不由缩了缩鼻子：“娘，好
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