☆、第 46 章 糖醋萝卜丝(4 / 11)

    趁着这时候,去泡了一壶茶,等梅大收拾完,倒了一杯递给他。也不进屋,就拽了条板凳坐在灶房里,梅大喝了两口放下,忽想起什么,拿过她的手,写了起来：“为什么一天只定八桌席？”

    安然知道他就得问：“富春居跟齐州的八大馆子不一样,既不是以量取胜，价格也不低,应该说，比齐州的八大馆子都要贵上很多,自然，这跟富春居从南边运过来食材，有很大干系,说白了，富春居的主顾都不是寻常老百姓,我略看了一下,能来富春居的，大约有三种人,一类是以梅先生为主的文人名仕,这类人见多识广,嘴最刁,菜稍微差一点儿都能吃的出来,也最难伺候。

    第二类是士绅有钱人,这类人虽说比文人名仕好的多,却最讲究排场面子大多是请有生意来往的南边人,想显摆显摆在齐州府也能吃到地道的南菜,有南边人,这菜自然更要地道。

    第三类人是慕名而来,这样的人只要一道菜吃的不合口味,恐怕就会砸了富春居的招牌,故此，想把这些食客吃的尽兴而归,就必须地道,若是客人太多,难免疏忽,菜的质量便不能保证。

    每天八桌席两餐就是十六桌,每桌十个菜,一百六十道菜,能保证把这一百六十道菜做好，富春居的招牌就砸不了,富春居的招牌在,这些厨子伙计也就有饭吃,细水长流最好。

    而且，咱们的菜价并不低,十六桌席已经有相当大的利了不是吗,何必贪得无厌。”

    梅大点点头,在她手上写：“你是想给齐州其他的馆子留有余地。”

    “同行吗,都有饭吃才好,再说，我说的也是实话。”

    梅大写了一句：“为什么还留两桌？”

    安然笑了：“梅大哥跟着先生这么多年，难道不了解先生的性情？”

    梅大点点头：“你是给先生留了一桌,另外一桌呢？”

    安然微微叹息：“富春居的名声出去了,免不了有官府的人来,俗话说民不与官斗,即便东家是梅先生,当初也是为了南派的厨子罢了,并不是真的想开馆子,能应对过去就少给先生找麻烦才是。”

    梅大沉默半晌儿在她手上写：“你不喜欢官府的人？”

    安然点点头：“官场尔虞我诈勾心斗角,最是黑暗,都说当官是为了老百姓,可有几个是真为了老百姓才当官的,万般皆下品惟有读书高,这句话本就是讽刺,若不是为了那顶乌纱帽之下的荣华富贵,恐怕天下也没这么多读书人了
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