第49章(3 / 4)

维的神态却丝毫没有逃离大难的轻松，沉默片刻道：“没什么，只是晓以利弊，劝他不要负隅顽抗而已。”

    薛盈也像是有心事，一路上只是愣愣的，李维沉声问道：“你在想什么，问你话你也不回？”

    薛盈这才回过神来，皱眉道：“我在想刚才那名死士想要刺伤我，为什么方学士反要呵斥他，我和方学士也没有很深的交情啊。”

    李维的眉头也皱了起来：“此事我也不解。不过……”他随即出言相劝：“眼下别想这么多了，折腾了一天，你晚上也没睡，还是赶紧回去休息吧。”

    薛盈虽然内心困惑，不过她本是豁达的人，回家睡了长长的一觉后，也就不再执着此事。此时沈瑶也从府衙中放出来，瓠羹店很快便要重新开张了。

    为了给沈瑶接风兼压惊，薛盈今晚打算下厨做几道拿手菜。

    此时正是六月黄上市的季节。六月黄即是刚刚经过第三次脱壳的童子蟹，一向以壳薄肉嫩黄多著称。她今日打算做一道生炒蟹。

    薛盈取了五六只不大不小的青蟹，认真冲洗干净，揭开蟹盖，摘除腮、沙袋和心脏等部位，一刀切成两段。将葱姜切丝，花椒、胡椒、莳萝粒分别放入研钵研碎备用，又将新鲜的嫩毛豆剥壳，留着做这道菜的配料。

    接下来，薛盈将蟹身裹上一层绿豆淀粉，起锅加油烧热，将螃蟹放入锅中旺火爆炒，蟹身很快变成金黄色，螃蟹特有的鲜香扑鼻而来，她随即放入葱姜和花椒、胡椒、莳萝粒和嫩毛豆煸炒，洒入适量的盐，再加入黄酒略微焖煮收汁，一盘生炒蟹便做好了。

    薛盈早上刚从集市上买了一捆嫩芦蒿，打算再搭配做一道芦蒿菜。

    这道菜的做法很简单。先制作肉臊。将猪肉去皮切成肉丁，葱白切小段。炒锅烧热后倒油，放入肉丁，加黄酒、酱油煸炒，炒至猪肉色泽金黄后，放入花椒末、葱白和适量的醋、盐，便可以盛出备用了。

    接下来将芦蒿洗净，去叶只留茎，均匀切成长段，起锅加水烧沸，滴少许油，放入芦蒿段略焯，变色后即捞起装盘。在芦蒿段上滴入少许麻油和醋，加入少许盐搅拌均匀，再浇上刚才炒好的肉臊，便可以上桌了。

    薛盈特地取出珍藏的一坛玉冰烧，给沈瑶和张青斟满，起身劝道：“今天是个好日子，沈娘子的嫌疑终于洗除了，咱们店明天就要重新开张，这段时间你们都受累了，我敬大家一杯。”说完，便将杯中酒一饮而尽。

    沈
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