第129章(8 / 9)

    舌尖敏锐可是一个厨师最重要的要素，这个做法是他研究出来的，和普通做法不一样，从没告诉别人里面有什么配料呢。但舌尖再敏锐，放入里面的茴香籽还有罗勒可是非常少量的，这居然都猜得出来。

    这一下，他看着廖清欢的眼神已经不一样了。

    “对，猜出来了。”

    许勺语气骄傲，师父只是没尝过另外两种香料，若是她尝过，现在也能全猜出来。

    “师父，另外两种香料是迷迭香和普罗旺斯香草，其中普罗旺斯香草不只一种香料，里面有罗勒香薄荷，茴香籽以及百里香这些混合出来的。里面有些香料国内没有，您不知道是什么很正常。”

    廖清欢把口中的肉咽下去。

    “这种做法是什么？我觉得很有趣。”

    味道非常不错，她想学习了，以后回去了也能做。

    征得安德鲁的同意，许勺便给廖清欢说了做法。

    “其实很简单，像他们这边做菜其实是很粗暴的。我刚刚说的那些香料全都打碎成茸，然后加入橄榄油，用量您可以自己把握。要烤的肋排需要撒上粗盐，尽量撒多一些，粗盐比细盐要更难入味，不用担心味道会咸。打成茸的糊糊厚厚的包裹在羊鞍上，这些完成后就放到烤盘里，腌上两个小时左右。”

    “这就跟咱们腌肉一样，做法不粗暴啊，挺细致的。”

    廖清欢沉迷于这种细致，只有认真对待食材才会不嫌麻烦的做这些。

    许勺点点头，“确实和腌肉一样，之后的做法就就是用橄榄油烧热，常规的煎肉。煎完之后再放到烤盘里，烤上二十分钟。”

    廖清欢听得认真，“国内没有这种大烤箱，但可以用烤鸭那种火炉来烤，原理和烤箱差不多。”

    她马上想到了烤炉，或者传统的那种用砖块垒出来糊上黄泥的内嵌式烤炉也一样可以用。

    许勺拍了个巴掌，“对，就是这样。”

    没有条件可以创造条件，他们老祖宗可是早就把什么烤箱都创造出来了。

    廖清欢和许勺聊起了里面细致的做法，就在他们讨论得愈发兴奋的时候，旁边的安德鲁突然大叫一声。

    “这是什么香味？”

    他们俩闻言看过去，只见那边的林碗等人锅里的火烧得老高，一个个都拿出了爆炒的功底。

    “着火了！”

    安
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