第17章(6 / 8)

中落，还要强撑脸面，点恁贵的菜，因此才上了次一等的给她，也好节省银钱供一家嚼用。”

    魏氏这张嘴，颠倒黑白最是在行。

    若不是周围大多人都知道她本性，还真被堵得挑不出理来。

    裴凉却满不在乎，笑道：“可菜牌上并没有写这倒鱼翅有品相之分，价位也只有一种啊。”

    “魏掌柜这是靠什么来区分客人想点哪一种？还是说您一双富贵眼自行分辨？”

    众人哄然大笑，如今魏家可不就是一双富贵眼吗？达官贵人极尽巴结，普通客人随便敷衍。

    一个开酒楼的，但凭自己便做主客人配吃哪个等级的菜了，狗眼看人低说得如此理所当然，简直贻笑大方。

    魏家母女脸胀成猪肝色，裴凉却不再纠缠那道鱼翅。

    她又夹开那道四喜丸子，尝入口，细细咀嚼。

    魏映舒冷笑：“怎么？裴姑娘又吃出什么来了？这普通猪肉香料炮制的菜品，口味不好可就是手艺问题了。”

    裴凉漫不经心：“魏姑娘这么说还言之过早，如果一个酒楼有以次充好的问题，那肯定不仅仅是珍惜食材，贪惯便宜的人，肯定表现在各方面。”

    “不过我想请问魏姑娘，你是否只把够格让自己亲自下厨的贵客当你的客人，而其他寻常却也是一个酒楼基本盘的普通客人都不在你眼中？”

    魏映舒岂能认这个指责？她怒视裴凉，正要说话。

    裴凉却先一步道：“我的意思是，魏姑娘，你作为把控整个后厨的主厨，有多久没尝过后厨端出来的菜品，做过品控了？”

    说着将一双干净的筷子递给她：“魏姑娘请！”

    魏映舒早已下不来台，只得结果筷子尝了一口，一尝便尝出问题了。

    但她脸色一松，并不觉得这是大问题。

    正要说话却听裴凉轻笑一声：“魏姑娘因何如释重负？”

    “如果换了别的主厨的话，应该羞愧难当才对。”

    “你——”

    “肉质且不说了，这道菜没有特选部位，以前天香楼都是选用最好的前夹心，现在魏家经营，觉得其他部位更合适，也没什么好说的。”

    “其他香料酱料，配菜大葱的新鲜程度，倒也马马虎虎。只是这丸子里的荸荠。”

    “总所周知，四喜丸子里加入荸荠碎，解腻增鲜，丰富口感。
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