第92章 枸杞芽(2 / 10)

又喝了点水，等会考试还是有一些难度的，需要力气，她得补充补充能量。

    这时候，陆续有几个穿中山装的过来了，大家窃窃私语，说那都是过来帮着考核的，还有布置场地什么的。

    过了一会，他们便叫进去南屋，原来这里就是食堂，看上去应该是做职工饭菜的，现在他们被叫过来在这里考试。

    食堂里有四口灶台，他们一共十一个人，于是就分为三组进行，顾舜华是第三组，有的等了。

    每组大概考试时间是四十分钟，这样顾舜华就要等一个多小时，不过她倒是不怕，她挎包里放了一本经济学书，正好可以多学一会。

    就这么等着，偶尔吃点栗子糕喝口水。

    这时候，党万勇出来，看了顾舜华的名字，已经认出来她，忙上前握了握手，说：“久仰大名。”

    党万勇和顾舜华说了几句话，顾舜华才知道，原来现在自己爸爸过去饮食公司总部培训，竟然和党万勇打过交道。

    陆问樵道推开门，道：“考生准备考试。”

    顾舜华忙收了笑，过去灶前准备。

    她进去的时候，灶台已经布置好了，一切灶具厨具齐备，连旁边的食材都是准备好的。

    陆问樵站在灶台前，严肃地看着大家，显然技术的主考就是他了。

    第一关是刀功，要求对活鸡去骨。

    陆问樵道：“三级和二级厨师只需要做到原料去骨即可，不过一级厨师的去骨，要求整鸡出骨，下刀准确，要求充分利用原料，物尽其用。”

    他说这个，看似简单，任何厨师都会，但其实并不容易，这需要对整只鸡的肌肉和骨骼分布了如指掌，且手法娴熟，才能做到快速准确入刀，且对原料丝毫没有浪费，这个技能考核看似简单，很多人可能就栽在这里了。

    不过好在顾舜华在这方面也是下过功夫的，特别是和王云泉聊过后，她也刻意加强了这方面的练习。

    她自然做不到三分钟从活鸡到食物上桌，但是三分钟内把一只活鸡剔骨完整地拆解，还是能做到的。

    陆问樵在说清楚要求后，一声令下，开始计时，要求是五分钟完成。

    顾舜华知道这考核分为速度技术以及成品等多项分数，当下不敢耽误，先快速地杀鸡、褪毛，之后便开始剔骨。

    她先在鸡颈部两翅肩中间处，沿着鸡颈骨用刀划过，划开一个约莫七
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