第十二章 山药丸子(3 / 4)

豆和山楂片儿等几种。

    吃的后面则写上了用的东西，有杯盏、罐子、大盆和小碟子等，碗筷自是不用说了。

    “秋莲，我们还剩下多少银子？”

    秋莲算了算，答道：“还有四两银子。”

    “那这些东西就匀着买些，不够等我们以后赚了钱再添置。”

    秋莲应了声“是”便揣着那最后的四两银子出去采购，而宋初云从“烟云阁”老掌柜那里赚来的十二两银子也终于花得一分不剩，眼下便只能指望明日铺子开张能立刻赚钱回本，否则宋初云一家便只能喝西北风了。

    生活的重担重重的压在宋初云的肩膀上，这让她越发用心的回忆在现代时曾经DIY过的一些小点心，并拿纸笔把它们的做法一一详细写下，写完后便开始尝试做第一种小点子———“山药丸子”。

    这“山药丸子”做起来不难，材料只需要几根山药、玉米磨成的细粉以及用来做陷的红枣绿豆等。

    做法也很简单，不需要用到像微波炉、烤箱这种高科技产品，一口锅和一口炉灶便能搞定，所以宋初云才会选它来作为铺子的主打糕点。

    宋初云写完制作方法立刻就开始动手制作，先是把芍药一一洗干净，接着在大锅里放了个木架子、再放了个碗在上面，最后才放下山药盖上锅盖、添了柴火用大火蒸。

    宋初云之所以先放木架再放碗，是为了避免蒸的过程中山药本身流出来的水积攒在锅底，把山药浸泡在水里导致山药泥过稀而难以成型。

    玉米粉秋莲还没买回来，宋初云便趁着蒸山药的功夫把在李大叔家买来的玉米拿出来，剥去了叶子放在另外一个锅上蒸，接着便把今日在湖畔捡来的花瓣过水洗干净，做完这些秋莲也正好把东西都买了回来。

    宋初云边把玉米粉掏出来、边对秋莲吩咐道：“这玉米差不多熟了，一会儿等凉了你就帮我把玉米粒儿剥下来，一起放在大盆里。”

    秋莲听了上前把锅里的玉米撤了下来，宋初云则把盛了玉米粉的碗放到大锅里加热，然后把蒸好的山药去皮在大盆里初步捣烂，捣的过程中放一点点糖进去。

    接下来便是要把山药做成细细的山药泥了，宋初云先是找来了一个圆筛子，把山药放在圆筛子里，再用勺子使劲的按压、让山药从筛孔中挤出来，最终成为细细的山药泥。

    山药泥做出来了可以先晾在一边，接下来便是把红枣、绿豆和山楂片儿煮烂
    本章未完，点击下一页继续阅读