第九章(5 / 7)

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    秦珊带着足够的材料，来到厨房。

    这里对于她来说是战场，菜刀锅铲都是武器。其实很奇怪，别的女人做食物都是在自我享受或者取悦别人中寻求到成就感，可她却不一样，她是在较劲，跟食物较劲，跟菜谱较劲，跟自己较劲。

    ——哈哈哈愚蠢的牛肉，在我血淋淋的菜刀下颤抖吧！

    ——卧槽这种垃圾的炒菜手段也好意思出书？【此处配有狂躁撕碎纸页声作为背景音乐

    ——来吧，秦珊版香锅鸡一号，这次做出来的二号，一定会比你好吃百倍，秒得你不剩渣渣！

    所以，站在厨房门口的船长大人和老雷德能清楚看到，这个中国女孩前一秒还在恭敬小心地放平砧板，下一秒当她握起菜刀的时候，整个人气场陡然大变！

    ……就像本来阳光明媚平静无波的大海突然乌云密布刮来龙卷风！

    老雷德轻声问：“你打算做几道菜？”

    取出猪排，架上砧板，凶巴巴回：“一道！怎么，你还想吃两道？”

    “……好吧，打算做一道什么样的菜呢。”

    咚咚咚咚，凶神恶煞，几乎飞一样地剁着：“红烧排骨。”

    “听上去很好吃，需要多长时间呢？”

    粗暴架锅，拧开灶火烧水：“很快，所以你们最好不要打扰我。”

    “好的……”心理承受能力比较低的老年人默默退散，船长大人反倒没有被这种气势吓跑，而是直接走到她身边，他注意到灶台上的情况，一边炉架的开水锅里已经放上大小相同，切工齐整的斩件排骨，氽烫出血水；而另一边的炉架上，秦珊正在架锅，烧到锅底八成热热，加入冰糖和油——双管齐下，高效率且有条不紊地同时进行着。

    “这是做什么？”船长问。

    头也不回：“炒糖色。”

    “糖色？”

    女孩用铲勺划着锅：“烹制菜肴的天然着色剂。制作红烧肉类的时候，使用过糖色的成菜会红润明亮，带有淡淡的焦糖香味，酱油可复制不来这种效果效果。别看步骤不多，这可是一门经验活，很复杂的，新手要完全掌握好尺度，除了多练多琢磨没有别的窍门。”

    浓郁的焦糖香味弥漫，似乎是做好了，秦珊不紧不慢倒出锅中的棕红色液体，骄傲宣称：“我做了两次就琢磨出经验了，油，冰糖，水的比例大约是1：12：1o，这样熬
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