第109章 油(2 / 3)

，这做菜的人都知道，但是在开水白菜里面，却会破坏味道。不管醋放的再少，都会有酸味。就和这个季节的水，再怎么过滤，送到每家每户的时候，也还是有大自然的气息。

    罗伟心思连动，厨神不愧是厨神，心得里竟然连这种情况也有的解决。

    “小天，麻烦你给我拿点花生油过来，要快。我想到办法解决了！”

    “啊？”

    张天砸吧了下嘴，赶紧跑到仓库，拿了一桶新的花生油，还是金龙鱼的1：1：1调和油。仓库的油的种类也不少，做菜所放的油不同，味道也不一样。所以酒店一般都会准备各种油料，以便不时之需。聚满楼自然也不例外，张天选油的时候也没多犹豫，花生油最好的，可不就是金龙鱼了么。人打广告，都打到国家电视台去了。

    提着一桶新油，张天便飞奔着往回跑。刚进后厨就喊了起来：

    “小老板，油我给拿来了，还有啥要干的么。”

    刚喊完话，张天看着罗伟的身影就愣住了。

    锅又起了一个，看样子像是在弄着什么东西。竟然把之前剔除的鸡皮、鸡的肥肉都给扔进去了。

    “小老板你这是炸鸡油？”

    “嗯。”

    罗伟点了点头，端着锅，把热油给倒进了一边的碗里。随后便看到了张天手里拎着的一桶新油，瞬间便乐了。

    “金龙鱼的呀。”

    张天看罗伟笑了，有些不对劲，问道：“不行么。仓库还有其他的，要不我再去拿。”

    “不用不用，我就是想到了金龙鱼的广告，不是说不行。给我吧....”

    罗伟接过油，直接便打开了油桶，倒了一些到另外的一个碗里。

    “您这是要干嘛？”张天看着觉得莫名其妙。

    “调油，煮白菜用的。”

    啊？

    煮白菜，咋要调油了。张天不懂，只能默默看了起来。

    罗伟等鸡油冷了之后，先是去掉了里面的杂质，随后便又取了一个新碗，端起一碗鸡油和一碗花生油，开始调起了油。每混合一次，便会用筷子粘取一些尝尝味道，然后又根据味道控制着两种油的量。

    做完这些，罗伟便让张天准备了一口新锅。

    然后把清汤煮沸，在上面浇了一层新油。等油面在水面铺开，这才把白菜心扔了进去。

    与
    本章未完，点击下一页继续阅读