第七百二十五章 小河帮的底蕴(4 / 4)

的弹性？”

    戴藏青如实应道：“回禀日长老，那是因为我在鱼片层的中间，加上了以鸡蛋和橘子白糖做成的蛋烘糕，用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，是四川的名小吃之一。”

    没想到戴藏青竟然还在这汉堡扒里面加入了蛋烘糕的做法，日长老更是咋舌道：“竟然是蛋烘糕，有意思，我还闻到了一股极为细腻的咸味，应该是火腿吧？”

    蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店，筵席上也常以之作为中点改换情趣。

    戴藏青又解释道：“是的，我将火腿刨成碎屑，加在蛋酱里面，又在每一曾鱼片之间都加入了薄薄的一层蛋烘糕，如此数十次堆砌起来之后，层层交替，就衍生出了能够被察觉出来的弹性。”

    日长老被戴藏青的奇思妙想所俘虏，忍不住道：“好好好，我已经忍不住想要吃吃看了，这第一口你们可千万不要和我抢。”

    将筷子抬起，日长老将一片炸鱼纳入口中。(未完待续)